Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Backen
Sommergemüse-Risoni
Poulet
Und so wirds gemacht
Backen
Peperoni mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens backen, bis die Haut grosse dunkle Blasen wirft. Peperoni herausnehmen, mit einem Backblech bedecken, ca. 10 Min. stehen lassen. Haut sorgfältig ablösen, die Peperonihälften in Stücke schneiden.
Sommergemüse-Risoni
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Min. anbraten. Fenchel und Rosmarin beigeben ca. 2 Min. mitbraten. Vermouth dazugiessen, ca. 2 Min. einköcheln. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Cherry-Tomaten und Pasta beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. al dente kochen. In den letzten 2 Min. Artischocken und Peperoni beigeben.
Poulet
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet würzen, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Min. braten, herausnehmen. Pouletbrüstli tranchieren mit den Risoni anrichten, Basilikum darüberstreuen.
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