Melonen-Carpaccio mit Ingwer und Limette

Melonen-Carpaccio mit Ingwer und Limette

Gesamt: 2 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 71 kcal
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Ingwer-Limettensauce

2 Limetten, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft
2 cm Ingwer, fein gerieben
2 EL gemahlener Rohzucker

Carpaccio

½ Galia-Melone, in feinen Scheiben
½ Charentais-Melone, in feinen Scheiben
200 g Wassermelone, in feinen Scheiben
2 Zweiglein Pfefferminze, Blättchen abgezupft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Ingwer-Limettensauce

Limettenschale und - saft mit dem Ingwer und Rohzucker verrühren.

Carpaccio

Melonenscheiben auf einer Platte anrichten, Sauce darüberträufeln, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. ziehen lassen. Pfefferminze auf dem Carpaccio verteilen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Fior di Latte Glace

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