Grillierte Peperoni mit Burrata

Grillierte Peperoni mit Burrata

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, Low Carb
Nährwert / Person: 411 kcal
, Fett: 33 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2 rote Peperoni, geviertelt
½ EL Olivenöl
¼ TL Salz

Füllung

1 ½ EL Paniermehl
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1 EL Olivenöl
200 g Burrata piccola, zerzupft
¼ TL Fleur de Sel
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Peperoni mit Öl bestreichen, salzen. Peperoni mit geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 220 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Füllung

Paniermehl, Petersilie und Öl mischen. Burrate auf den Peperoni verteilen, Paniermehlmischung darüberstreuen. Bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. fertig grillieren, würzen.

Gut zu wissen
Tipp: Geröstete Pinienkerne darauf verteilen.

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