Spaghettini mit Sommertrüffel

Spaghettini mit Sommertrüffel

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 648 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 90 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pasta

250 g Spaghettini
Salzwasser, siedend

Sauce

20 g Butter
60 g Parmesan, grob gerieben
wenig Pfeffer
wenig Fleur de Sel
10 g Sommertrüffel, fein gehobelt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1½ dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen.

Sauce

Beiseitegestelltes Kochwasser, Butter und Parmesan in dieselbe Pfanne geben, bei kleiner Hitze zu einer cremigen Sauce rühren. Pasta beigeben, mischen, nur noch warm werden lassen. Pasta auf Tellern anrichten, würzen, Trüffel darauf verteilen.

Gut zu wissen
Hinweis: Der Sommertrüffel ist im Geschmack sehr dezent und hat nur ein leichtes Trüffelaroma.

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