Spaghettinis à la truffe d'été

Spaghettinis à la truffe d'été

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 648 kcal
, Lipides: 19 g
, Glucides: 90 g
, Protéines: 27 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

250 g de spaghettini
eau salée frémissante

Sauce

20 g de beurre
60 g de parmesan râpé grossièrement
un peu de poivre
un peu de fleur de sel
10 g de truffe d'été en fines lamelles
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Égoutter les pâtes en réservant 1,5 dl d'eau de cuisson.

Sauce

Dans la même casserole, verser l'eau de cuisson réservée et ajouter le beurre et le parmesan. Laisser cuire à petit feu jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Ajouter les pâtes, mélanger, laisser chauffer. Dresser les pâtes sur des assiettes, poivrer et saler, parsemer de truffes.

Bon à savoir
Bon à savoir: la truffe blanche d'été a un goût très discret.

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