Linsen-Frühlingsbowl

Name: Linsen-Frühlingsbowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g grüne Linsen; Wasser; 1 EL Honigsenf; 4 EL Aceto balsamico; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; ½ Bund Dill; 80 g Speckwürfeli; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 250 g grüne Spargelspitzen; 250 g weisse Spargelspitzen; 1 Bund Radiesli; 50 g Jungsalat

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Linsen kochen

250 g grüne Linsen

Wasser, siedend

Sauce

1 EL Honigsenf

4 EL Aceto balsamico

4 EL Olivenöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

½ Bund Dill, fein geschnitten

Bowls

80 g Speckwürfeli

3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Streifen

250 g grüne Spargelspitzen

250 g weisse Spargelspitzen

½ TL Salz

1 Bund Radiesli, in Scheibchen

50 g Jungsalat

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Linsen kochen

Linsen im siedenden Wasser ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen.

Sauce

Senf, Aceto und Öl verrühren, würzen. Warme Linsen unter die Sauce mischen, etwas abkühlen. Dill daruntermischen.

Bowls

Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Hitze reduzieren. Bundzwiebeln und Spargeln beigeben, salzen, zugedeckt ca. 10 Min. dämpfen. Linsen, Spargeln, Radiesli und Salat in Bowls anrichten.

Gut zu wissen

Tipp:	Hüttenkäse dazu servieren.

How-tos

Rezept drucken

«Linsen-Frühlingsbowl»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern