Bowl printanier aux lentilles

Bowl printanier aux lentilles

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose, Sans gluten, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personne: 409 kcal
, Lipides: 16 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 23 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson des lentilles

250 g de lentilles vertes
eau frémissante

Sauce

1 cs de moutarde au miel
4 cs de vinaigre balsamique
4 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre
½ bouquet d’aneth ciselé

Bowls

80 g de lardons
3 oignons botte avec les fanes émincés
250 g de pointes d'asperges vertes
250 g de pointes d’asperges blanches
½ cc de sel
1 bouquet de petit radis coupés en fines rondelles
50 g de jeunes pousses de salade
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Voici comment faire

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Cuisson des lentilles

Faire cuire les lentilles dans l'eau frémissante pendant env. 15 min., les égoutter.

Sauce

Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, assaisonner. Mélanger les lentilles chaudes avec la sauce, laisser refroidir un peu. Ajouter l'aneth en dernier.

Bowls

Faire dorer les lardons lentement sans graisse dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Baisser le feu, ajouter les oignons botte et les asperges, saler, couvrir et faire cuire env. 10 min. Dresser les lentilles dans les bowls avec les asperges, les radis et la salade.

Bon à savoir
Conseil: Servir avec du cottage cheese.

Notre recommandation

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