Pouletflügeli-Spiessli mit Erdnuss-Dip

Pouletflügeli-Spiessli mit Erdnuss-Dip

Gesamt: 5 Std. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, Low Carb
Nährwert / Person: 339 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade und Sauce

1 ½ EL Limettensaft
1 EL Sojasauce
3 EL Wasser
4 EL Erdnussbutter
2 TL grobkörniger Rohzucker
2 cm Ingwer, fein gerieben
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
800 g Pouletflügeli (12 Stück)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

¾ TL Salz
8 Holzspiesschen

Gurkensalat

1 Bio-Limette, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
250 g Snack-Gurken, längs in feinen Scheiben
½ Bund Koriander, zerzupft
3 EL gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Marinade und Sauce

Limettensaft mit allen Zutaten bis und mit Knoblauch verrühren, die Hälfte davon zugedeckt kühl stellen. Restliche Marinade mit den Pouletflügeli mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Pouletflügeli salzen, je 3 Flügeli an je 2 Spiesschen stecken. Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 30 Min. grillieren, dabei 1–2 Mal wenden.

Gurkensalat

Limettenschale und -saft mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Gurken und Koriander beigeben, mischen. Pouletflügeli-Spiessli mit beiseitegestellter Sauce und Gurkensalat anrichten, Erdnüsse darüberstreuen.

Gut zu wissen
Tipp: Holzspiesschen ca. 30 Min. in kaltes Wasser einlegen, abtropfen, so verbrennen sie nicht.

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