Mexikanischer Bohnenmus-Dip mit dunkler Schokolade

Mexikanischer Bohnenmus-Dip mit dunkler Schokolade

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 1 Std. 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 325 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Bohnenmus-Dip

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Tomate, in Stücken
1 rote Peperoni, in Stücken
1 roter Chili, in feinen Ringen
1 Dose Red Kidney Bohnen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft
1 dl Rotwein
1 dl Wasser
¼ TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
50 g dunkle Schokolade (70% Kakao), grob gehackt

Anrichten

1 EL Koriander, fein geschnitten
1 EL Olivenöl
½ EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
150 g Fine Food Hopi Blue Chipotle Nachos
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Bohnenmus-Dip

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Tomate, Peperoni, Chili und Bohnen beigeben, Rotwein und Wasser dazugiessen, würzen. Zugedeckt ca. 1 Std. bei kleiner Hitze köcheln, pürieren. Schokolade daruntermischen, Bohnenmus abkühlen.

Anrichten

Koriander, Öl und Zitronensaft unter das Bohnenmus mischen, würzen. Bohnenmus-Dip in einer Schüssel anrichten, Nachos dazu servieren.

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