Brombeer-Tiramisù

Brombeer-Tiramisù

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 477 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brombeer-Masse

500 g Brombeeren
1 Bio-Limette, abgeriebene Schale und ganzer Saft
2 cm Ingwer, fein gerieben
1 Zimtstange
3 EL Süsswein (z.B. Vin Santo)

Mascarpone-Creme

500 g Mascarpone
300 g griechischer Jogurt nature
40 g Puderzucker

Tiramisu

180 g Löffelbiskuits
250 g Brombeeren
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 20 cm), kalt ausgespült, mit Klarsichtfolie ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Brombeer-Masse

Brombeeren und alle Zutaten bis und mit Süsswein in eine Pfanne geben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Deckel entfernen, ca. 5 Min. fertig köcheln. Zimtstange entfernen, Brombeeren mit einer Gabel zerdrücken.

Mascarpone-Creme

Mascarpone, Jogurt und Puderzucker glattrühren, in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 10 mm Ø) füllen.

Tiramisu

½ der Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten in die vorbereitete Form legen. ½ der Brombeer-Masse darauf verteilen, ½ der Mascarpone-Creme darauf spritzen und ½ der frischen Brombeeren darauf verteilen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren, mit den frischen Brombeeren abschliessen.

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