Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Blumenkohl
Reis
Kung Pao Sauce
Und so wirds gemacht
Blumenkohl
Blumenkohl, Maizena, Sojasauce und Öl in einer Schüssel mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Backen
Ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, beiseitestellen.
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
Kung Pao Sauce
Wasser und alle Zutaten bis und mit Maizena verrühren. Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen, Hitze reduzieren. Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Chiliflocken bei ca. 4 Min. rührbraten. Sauce dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln. Beiseite gestellten Blumenkohl beigeben, ca. 2 Min mitköcheln, bis die Sauce am Blumenkohl haftet und dicklich ist. Erdnüsse daruntermischen, beiseite gestellte Bundzwiebeln darüberstreuen. Reis dazu servieren.
| Hinweis: | Dies ist eine Variante des chinesischen Gerichts Kung Pao und ist nicht authentisch. |
|---|---|
| Tipp: | Szechuan Pfeffer daruntermischen. |
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