Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Saltimbocca
Risoni-Salat
Und so wirds gemacht
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Saltimbocca
Fischfilets quer halbieren, würzen. Auf die Hälfte der Fischstücke je zwei Salbeiblätter legen, restliche Fischstücke darauflegen, mit Rohschninken umwickeln. Zucchettischeiben mit Öl bestreichen.
Risoni-Salat
Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Spinat zur Sauce geben, mischen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Saltimbocca und Zucchetti bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Zucchetti in Stücke schneiden, unter den Risoni-Salat mischen. Saltimbocca mit dem Risoni-Salat anrichten.
How-tos
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