Panierter Feta mit Salat

Panierter Feta mit Salat

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 453 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Panieren

2 EL Weissmehl
1 Ei, verklopft
3 EL gemahlene Haselnüsse
3 EL Paniermehl
250 g Feta, halbiert
Öl zum Braten

Peperoni-Tomatensalat

2 EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
250 g Snack-Peperoni, längs in feinen Streifen
250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, gedrittelt
1 Bundzwiebel, in Ringen
50 g Kalamata-Oliven, entsteint, halbiert
½ Bund Oregano, zerzupft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Panieren

Mehl und Ei je in einen flachen Teller geben. Haselnüsse und Paniermehl mischen, in einen flachen Teller geben. Feta im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Feta im Ei, dann in der Panade wenden, Panade gut andrücken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Feta beidseitig je ca. 3 Min. braten.

Peperoni-Tomatensalat

Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Peperoni, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Oregano beigeben, mischen. Feta auf eine Platte legen, Gemüse darauf anrichten.

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