Knusprige Pasta-Cracker

Name: Knusprige Pasta-Cracker
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 36
Ingredients: 2 Rollen Pastateig; Salzwasser; 3 EL Olivenöl; 1 TL scharfer Curry; 1 Knoblauchzehe; ¾ TL Fleur de Sel; 4 Zweiglein Rosmarin

Das brauchts

36 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pasta blanchieren

2 Rollen Pastateig (ca. 250 g), in ca. 5 cm breiten Streifen, halbiert

Salzwasser, siedend

Gewürzöle

3 EL Olivenöl

1 TL scharfer Curry

1 Knoblauchzehe, gepresst

¾ TL Fleur de Sel

4 Zweiglein Rosmarin, Nadeln abgezupft

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pasta blanchieren

Teigblätter portionenweisen je ca. 30 Sek. im siedenden Salzwasser vorgaren, abtropfen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Gewürzöle

Die Hälfte des Öls mit Curry, den Rest mit Knoblauch verrühren. Je die Hälfte der Teigblätter damit bestreichen. Rosmarin auf den Knoblauch-Blättern verteilen, Teigblätter salzen.

Backen

Ca. 7 Min. im auf 240 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen

Tipp:	Die Gewürzöle können beliebig gewürzt werden. Statt Curry und Knoblauch geräucherter Paprika, Chiliflocken, Salbei, Safran oder gemahlene Mandeln verwenden.

How-tos

Rezept drucken

«Knusprige Pasta-Cracker»

Menge anpassen?

36 Stücke

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern