Tomaten-Tortilla

Tomaten-Tortilla

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 535 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 26 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Kartoffeln und Tomaten

1EL Olivenöl
350g Kartoffeln festkochend, in dünne Scheiben gehobelt
200g Cherry-Tomaten, halbiert
¼TL Salz
wenig Pfeffer

Guss

4 frische Eier
100g Manchego, grob gerieben
¼TL Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kartoffeln und Tomaten

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln ca. 4 Min. braten, Tomaten beigeben, ca. 2 Min. mitbraten, würzen. Hitze reduzieren.

Guss

Eier und Käse verrühren, würzen. Guss über die Kartoffeln giessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. stocken lassen. Auf einen Teller stürzen, servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Salat

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