Farbiger Linsensalat

Name: Farbiger Linsensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 80 g Granatapfelkerne; 2 TL Ingwer; 1 Limette; 1 Bund Radiesli mit dem Grün; 1 rote Zwiebel; 200 g Stangensellerie; 1 TL flüssiger Honig; 1 TL Salz; 4 ½ EL Olivenöl; 250 g grüne Linsen

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Linsen

250 g grüne Linsen

Salzwasser, siedend

Gemüse

½ EL Olivenöl

1 rote Zwiebel, fein gehackt

250 g Champignons, in Vierteln

200 g Stangensellerie, in feinen Scheiben

Salatsauce

1 Limette, nur Saft

4 EL Olivenöl

1 TL flüssiger Honig

2 TL Ingwer, fein gerieben

1 TL Salz

Salat

1 Bund Radiesli mit dem Grün, in Vierteln, Grün fein geschnitten

80 g Granatapfelkerne

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Und so wirds gemacht

Linsen

Linsen im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. kochen, abtropfen.

Gemüse

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen, Champignons und Stangensellerie beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Salatsauce

Limettensaft, Öl, Honig und Ingwer verrühren, salzen.

Salat

Linsen, Gemüse, Radiesli, Radiesligrün und Granatapfelkerne in die Salatsauce geben, mischen.

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