Insalata di lenticchie colorata

Insalata di lenticchie colorata

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 366 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Lenticchie

250 g lenticchie verdi
acqua salata, bollente

Verdura

½ c. olio d'oliva
1 cipolla rossa, tritata finemente
250 g champignon, tagliati in quarti
200 g sedano a coste, a fettine sottili

Salsa per insalata

1 limetta, solo il succo
4 c. olio d'oliva
1 c.no miele liquido
2 c.ni zenzero, grattugiato finemente
1 c.no sale

Insalata

1 mazzetto ravanelli con la parte verde, ravanelli in quarti, la parte verde tritata finemente
80 g chicchi di melagrana
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Lenticchie

Cuocere le lenticchie in acqua bollente per ca. 25 min. e scolarle.

Verdura

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Imbiondirvi brevemente la cipolla, unire gli champignon e il sedano a costa, quindi rosolare per ca. 5 minuti.

Salsa per insalata

Mescolare il succo di limetta, l'olio, il miele e lo zenzero, quindi salare.

Insalata

Condire le lenticchie, la verdura, i ravanelli e i chicchi di melagrana con la salsa, quindi mescolare.

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