Dinkel-Focaccia mit Camembert und Beeren

Name: Dinkel-Focaccia mit Camembert und Beeren
Prep time: 25 min
Total time: 200 min
Yield: 16
Ingredients: 500 g helles Dinkelmehl; 1 ¾ TL Salz; 1 Päckli Trockenhefe; 4 dl Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 150 g Camembert; 125 g Himbeeren; 1 EL Oregano

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g helles Dinkelmehl

1 ¾ TL Salz

1 Päckli Trockenhefe (ca. 7 g)

4 dl Wasser

Formen

3 EL Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

Backen

150 g Camembert, in Stücken

125 g Himbeeren

1 EL Oregano, zerzupft

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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz und Hefe in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Wasser dazugiessen mit dem Knethacken zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

2 EL Öl auf ein Blech geben, Teig mit dem Teighörnchen daraufgeben. Teig mehrmals mit beölten Fingern zur Mitte falten. Mit 1 EL Öl bestreichen, bei Raumtemperatur ca. 30 Min. aufgehen lassen. Teig mit beölten Fingern etwas eindrücken, Oregano darüberstreuen.

Backen

Ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Käse und Beeren darauf verteilen, in Stücke schneiden, Oregano darüberstreuen.

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