Marokkanisches Zimt-Poulet

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 1 Std.

Nährwert / Person: 620 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 66 g
, Eiweiss: 39 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Poulet

8 Poulet-Unterschenkel

1TL Salz

wenig Pfeffer

Öl zum Braten

Eintopf

2 Zwiebeln, in feinen Streifen

2EL Weissmehl

¾TL Kreuzkümmelpulver

½TL gemahlene Koriandersamen

¼TL Pfeffer

1 Zimtstange

3dl Hühnerbouillon

60g grüne Oliven

4 Medjool-Datteln, in Streifen

Couscous

200g Couscous

3dl Salzwasser, siedend

30g Mandelstifte, geröstet

1EL Zitronensaft

2EL Pfefferminze, fein geschnitten

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Und so wirds gemacht

Rezept
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Poulet

Poulet würzen. Wenig Öl im Brattopf erhitzen, Poulet portionenweise rundum ca. 8 Min. anbraten. Herausnehmen.

Eintopf

Zwiebeln in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Mehl und alle Zutaten bis und mit Zimtstange beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, Oliven beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Poulet beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. schmoren, Deckel entfernen und 10 Min. fertig schmoren. Datteln darauf verteilen.

Couscous

Couscous in eine Schüssel geben, Salzwasser darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern, Mandeln, Zitronensaft und Pfefferminze daruntermischen. Couscous mit dem Poulet anrichten.

Marokkanisches Zimt-Poulet

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