Naan (Indisches Fladenbrot)

Name: Naan (Indisches Fladenbrot)
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch
Ingredients: 350 g Weissmehl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 ½ TL Trockenhefe; 4 EL Butter; 1 dl Wasser; ½ dl Milch; 75 g griechischer Jogurt nature; 1 Knoblauchzehe

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

350 g Weissmehl

1 TL Salz

1 TL Zucker

1 ½ TL Trockenhefe

2 EL Butter, flüssig

1 dl Wasser

½ dl Milch

75 g griechischer Jogurt nature

Naan

2 EL Butter, flüssig

1 Knoblauchzehe, gepresst

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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Noch warme, flüssige Butter mit Wasser, Milch und Jogurt verrühren, zum Mehl geben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.

Formen

Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel auf wenig Mehl ca. ½ cm dick oval auswallen, dabei soll der Rand etwas dicker sein. Ofen auf 60 °C vorheizen.

Naan

Butter und Knoblauch verrühren. Fladenbrote nacheinander in einer warmen beschichteten Bratpfanne je ca. 3 Min. backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, Fladenbrote wenden, ca. 2 Min. fertig backen, herausnehmen, mit der Knoblauchbutter bestreichen, im Ofen warm stellen.

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