Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Naan
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente mescolare farina, sale, zucchero e lievito. Emulsionare il burro sciolto ancora caldo con l’acqua, il latte e lo yogurt, unire l’emulsione alla farina e impastare fino a ottenere una palla morbida e liscia. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½.
Dare la forma
Dividere l’impasto in 8 porzioni e formare delle palline. Stenderle su un po’ di farina ottenendo dischi ovali di ca. 1/2 cm di spessore. Lasciare il bordo un po’ più spesso. Preriscaldare il forno a 60 °C.
Naan
Aromatizzare il burro con l’aglio. Cuocere i dischi di pane uno dopo l’altro per ca. 3 min. in una padella antiaderente calda finché sulla superficie si formeranno delle bolle, quindi girarli e cuocerli per altri 2 minuti. Togliere i naan dalla padella, spalmarli con il burro all’aglio e tenerli in caldo nel forno.
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