Dekorierte Pfefferkuchen

Name: Dekorierte Pfefferkuchen
Prep time: 60 min
Total time: 192 min
Yield: 50
Ingredients: 150 g gemahlener Rohzucker; 1 Päckli Natron; 100 g Puderzucker; Smarties; 400 g Weissmehl; Zuckerdekor-Stifte; Zuckerdekor-Stifte; 1 Bio-Orangen; 2 TL Ingwer; 1 ½ dl Ahornsirup; ¼ TL Nelkenpulver; wenig Piment; ¼ TL Salz; ½ TL Zimt; 200 g Butter; 1 frische Eiweisse; 20 Marshmallows

Das brauchts

50 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Trockene Zutaten

400 g Weissmehl

1 Päckli Natron (ca. 5 g)

¼ TL Salz

½ TL Zimt

¼ TL Nelkenpulver

wenig Piment

Teig

200 g Butter

150 g gemahlener Rohzucker

1 ½ dl Ahornsirup

2 TL Ingwer, fein gerieben

1 Bio-Orange, nur wenig abgeriebene Schale

Rentier

Zuckerdekor-Stift (braun)

Smarties (nur rote)

Schneemänner

1 frisches Eiweiss

100 g Puderzucker

20 Marshmallow (kleine)

Zuckerdekor-Stift (rot und braun)

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Und so wirds gemacht

Trockene Zutaten

Mehl, Natron, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen.

Teig

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zucker, Ahornsirup, Ingwer und Orangenschale beigeben, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen. Buttermasse zu den trockenen Zutaten geben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

Formen

Teig portionenweise zwischen zwei aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 3 mm dünn auswallen. Mit einem runden Förmchen (ca. 6 cm Ø) Rondellen ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen

Pro Blech ca. 6 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Rentier

Mit dem Dekor-Stift auf der Hälfte der Guetzli einen kleinen Punkt malen, ein rotes Smartie daraufkleben, mit dem Dekor-Stift Geweihe und Augen malen.

Schneemänner

Eiweiss mit soviel Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die restlichen Guetzli damit bestreichen. Je ein Marshmellow darauflegen, mit den Dekor-Stiften Arme, Augen, Nase und Knöpfe malen.

Gut zu wissen

Haltbarkeit:	In einer Dose, gut verschlossen, ca. 1 Woche.

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