Nüdeli-Nestli

Name: Nüdeli-Nestli
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Teigwaren (z.B. Nüdeli); Salzwasser; 250 g Kürbis; 1 gekochte Rande; 80 g Speckwürfeli; 1 EL Öl; 2 dl Rahm; 2 Eier; 50 g geriebener Gruyère; ½ TL Salz; ½ TL Paprika

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Nüdeli

200 g Teigwaren (z.B. Nüdeli)

Salzwasser, siedend

250 g Kürbis (z.B. Muscade, an der Röstiraffel gerieben)

1 gekochte Rande, an der Röstiraffel gerieben

80 g Speckwürfeli

1 EL Öl

Guss

2 dl Rahm

2 Eier

50 g geriebener Gruyère

½ TL Salz

½ TL Paprika

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Utensilien

Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Nüdeli

Nüdeli im Salzwasser ca. 1½ Min. kochen, kalt abspülen, abtropfen. Nüdeli, Kürbis, Randen, Speckwürfeli und Öl mischen, in die vorbereiteten Vertiefungen füllen.

Guss

Rahm, Eier und Käse gut verrühren, würzen. Über die Nüdeli-Nestli giessen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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«Nüdeli-Nestli»

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