Eglifilets mit knusprigen Kräutern

Eglifilets mit knusprigen Kräutern

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Personen: 443 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Salzkartoffeln

800g vorwiegend fest kochende Kartoffeln, halbiert
Salzwasser, siedend

Fisch und Kräuter

600g Eglifilets ohne Haut
0.75TL Salz
wenig Pfeffer
2EL Weissmehl
2EL Bratbutter
1Bund Kerbel, fein geschnitten
1Bund Basilikum, fein geschnitten
1Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1Bund Dill, fein geschnitten
0.5Bund Liebstöckel, fein geschnitten
4EL Butter
wenig Fleur de Sel
1 Bio-Zitrone, geviertelt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Salzkartoffeln

Kartoffeln im Salzwasser offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen.

Fisch und Kräuter

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Eglifilets würzen und mit Mehl bestäuben. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Eglifilets portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, im Ofen warm stellen. Kräuter in dieselbe Pfanne geben, Butter beigeben und ca. 1 Min. knusprig braten. Kräuter auf den Eglifilets verteilen, salzen. Mit Salzkartoffeln und Zitronenschnitz servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Die Kartoffeln vor dem Servieren kurz in der Bratpfanne mit Butter- und Kräuterresten schwenken.

Unsere Empfehlung dazu

Ähnliche Rezepte

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!