Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Salzkartoffeln
Fisch und Kräuter
Und so wirds gemacht
Salzkartoffeln
Kartoffeln im Salzwasser offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen.
Fisch und Kräuter
Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Eglifilets würzen und mit Mehl bestäuben. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Eglifilets portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, im Ofen warm stellen. Kräuter in dieselbe Pfanne geben, Butter beigeben und ca. 1 Min. knusprig braten. Kräuter auf den Eglifilets verteilen, salzen. Mit Salzkartoffeln und Zitronenschnitz servieren.
| Tipp: | Die Kartoffeln vor dem Servieren kurz in der Bratpfanne mit Butter- und Kräuterresten schwenken. |
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