Tirolercake

Tirolercake

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 347 kcal
, Fett: 24 g
, Kohlenhydrate: 26 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

16 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Nüsse schälen

100g Haselnüsse

Rührteig

125g Butter, weich
200g Zucker
1Prise Salz
4 Eigelbe
200g gemahlene Haselnüsse
120g Weissmehl
2TL Backpulver
200g dunkle Schokolade, grob gehackt
4 Eiweisse
1Prise Salz
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Utensilien

Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Nüsse schälen

Nüsse auf einem Backblech verteilen.

Rösten: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, bis die Häutchen aufspringen. Herausnehmen, Nüsse zwischen einem feuchten Tuch hin - und herbewegen, bis sich die Häutchen lösen. Nüsse grob hacken.

Rührteig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eigelbe beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Gehackte und gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver und Schokolade mischen, unter die Masse mischen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Cake herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

How-tos

Nüsse rösten

Nüsse rösten

Nüsse hacken

Nüsse hacken

Eiweiss schlagen

Eiweiss schlagen

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