Croque Monsieur

Name: Croque Monsieur
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot; 1 EL Weissmehl; 8 Tranchen Schinken; 30 g Kresse; 1 Msp. Muskat; wenig Pfeffer; wenig Pfeffer (z.B. tasmanischer Bergpfeffer); ¼ TL Salz; 1 EL Butter; 100 g Gruyère; 2 ½ dl Milch

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Béchamelsauce

1 EL Butter

1 EL Weissmehl

2 ½ dl Milch

1 Msp. Muskat

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Sandwich

8 Scheiben Toastbrot

8 Tranchen Schinken

100 g Gruyère, grob gerieben

wenig Pfeffer (z.B. tasmanischer Bergpfeffer)

Backen

30 g Kresse

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Und so wirds gemacht

Béchamelsauce

Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, kurz dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen und etwas abkühlen.

Sandwich

4 Scheiben Toastbrot mit der Hälfte der Béchamelsauce bestreichen. Je 2 Tranchen Schinken darauflegen, die Hälfte vom Käse darüberstreuen. Restliche Toastbrot-Scheiben darauflegen, leicht andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliche Béchamelsauce und Käse darauf verteilen, würzen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Toasts halbieren, Kresse darauf verteilen und heiss servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Die Toasts geviertelt zum Brunch oder Aperitif servieren.
Dazu passt:	Blattsalat

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