Croque-Monsieur

Croque-Monsieur

tempo totale: 30 min. | preparazione: 20 min.
Valori nutrizionali / persone: 420 kcal
, Grassi: 21 g
, Carboidrati: 28 g
, Proteine: 30 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Salsa besciamella

1c. burro
1c. farina bianca
2.5dl latte
1pt. di coltello noce moscata
0.25c.no sale
un po’ di pepe

Sandwich

8fette pane per toast
8tranci prosciutto
100g Gruyère, grattugiato grossolanamente
un po’ di pepe (p.es. pepe di montagna della Tasmania)

In forno

30g crescione

Ecco come fare

Salsa besciamella

In una padella scaldare il burro. Unire la farina, cuocere brevemente evitando però di farla scurire. Aggiungere il latte tutto in una volta, portare a ebollizione continuando a mescolare, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 min., quindi condire e lasciar intiepidire.

Sandwich

Spalmare metà della besciamella su 4 fette di pane per toast. Farcire con due fette di prosciutto e cospargerle con metà del formaggio. Coprire con le fette di pane per toast rimanenti, premere leggermente e riporre su una placca ricoperta di carta da forno. Guarnire con la besciamella e il formaggio restante, quindi condire.

In forno

Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Togliere dal forno, tagliare i toast a metà, cospargere con il crescione e servirli caldi.

Buono a sapersi
Suggerimento I toast tagliati in quarti possono sono perfetti per il brunch o come aperitivo.
Servire con Insalata a foglia

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