Langustenschwanz auf Kokos-Mango-Pilaw

Langustenschwanz auf Kokos-Mango-Pilaw

Gesamt: 56 Min. | Aktiv: 50 Min.
Nährwert / Personen: 469 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 53 g
, Eiweiss: 17 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Kokos-Mango-Pilwa

1EL Erdnussöl
1 Schalotte, fein gehackt
220g Langkornreis (z.B. Parboiled)
5dl Gemüsebouillon
2dl Kokosmilch
0.5 Mango (ca. 200 g), in Würfeli
1 roter Chili, fein gehackt
1EL Kerbel, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Languste

2EL Erdnussöl
2 Fine Food Langustenschwänze (je ca. 450 g), längs halbiert
0.75TL Salz
wenig Pfeffer
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen

Backen

1 Limette, in Schnitzen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kokos-Mango-Pilwa

Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Schalotte beigeben, andämpfen, Reis beigeben ca. 2 Min. andünsten. Bouillon mit der Kokosmilch verrühren, dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Mango, Chili und Kerbel daruntermischen, würzen.

Languste

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Langusten beidseitig je ca. 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Knoblauch beigeben, ca. 1 Min. fertig braten. Langusten in eine ofenfeste Form geben,

Backen

Ca. 6 MIn. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens Langusten mit Kokos-Mango-Pilaw anrichten, Limetenschnitze dazu servieren.

How-tos

Reis kochen

Reis kochen

Unsere Empfehlung dazu

Ähnliche Rezepte

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!