Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kokos-Mango-Pilaw
Languste
Backen
Und so wirds gemacht
Kokos-Mango-Pilaw
Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Schalotte beigeben, andämpfen, Reis beigeben ca. 2 Min. andünsten. Bouillon mit der Kokosmilch verrühren, dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Mango, Chili und Kerbel daruntermischen, würzen.
Languste
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Langusten beidseitig je ca. 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Knoblauch beigeben, ca. 1 Min. fertig braten. Langusten in eine ofenfeste Form geben,
Backen
Ca. 6 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens Langusten mit Kokos-Mango-Pilaw anrichten, Limettenschnitze dazu servieren.
How-tos
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