Gratinierte Raclette-Polenta-Taler

Gratinierte Raclette-Polenta-Taler

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Personen: 419 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 35 g
, Eiweiss: 28 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Polenta

4dl Gemüsebouillon
2dl Milch
150g feiner Maisgriess (2 Min.)
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gratin

2 Rüebli, grob gerieben
3Zweig-lein Petersilie, fein geschnitten
0.25TL Salz
2 Tomaten (ca. 200 g), in feinen Scheiben
100g Bündnerfleisch in Tranchen
200g Raclettekäse in Scheiben, quer halbiert
wenig Pfeffer

Backen

1EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Und so wird's gemacht

Polenta

Bouillon und Milch in einer Pfanne aufkochen. Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter häufigem Rühren ca. 2 Min. zu einem dicken Brei köcheln, auf einem kalt abgespülten Brett ca. 1 cm dick aussteichen, auskühlen lassen. 12 ca. 6 cm grosse Rondellen ausstechen.

Gratin

Polentaabschnitte mit einer Gabel zerdrücken, mit Rüebli und Petersilie mischen, salzen. Masse in die vorbereitete Form geben. Polenta-Taler, Tomaten, Bündnerfleisch und Käse ziegelartig darauf verteilen, würzen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Petersilie darüberstreuen.

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