Vegancici - Vegane Cevapcici

Vegancici - Vegane Cevapcici

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 183 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

450 ml Wasser
180 g Quinoa
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Petersilie, fein geschnitten
1 roter Chili, halbiert, entkernt, fein gehackt
2 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, aus der Mühle
1 EL Maizena
1 Limette, nur der Saft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Das Wasser aufkochen, Quinoa beigeben, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Herdstelle ziehen, Quinoa zugedeckt weitere 10 Min. quellen lassen. Auf einen Teller geben, auskühlen.

Zwiebel, Petersilie und Chili beigeben, gut vermischen. Maizena daruntermischen, würzen, Limettensaft beigeben. Aus der Masse 20 Röllchen von ca. 2 x 5 cm formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 250 °C (Umluft/Heissluft) vorgeheizten Ofens goldbraun backen.

Gut zu wissen
Tipp: Zu den Vegancici passen hervorragend Tzatziki oder Ajvar mit einem Pitabrot, sowie ein Salat der Saison mit einer Balsamico-Sauce.

How-tos

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