Saftiger Kürbiscake

Saftiger Kürbiscake

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 233 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 24 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rührteig

150 g Butter, weich
200 g Zucker
2 Prisen Salz
4 Eier

Füllen

200 g Weissmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g helle Sultaninen
1 TL Backpulver
¼ TL Kardamompulver
600 g Kürbis (z.B. Butternuss, grob gerieben, ergibt ca. 450 g)

Backen

Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wirds gemacht

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Rührteig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

Füllen

Mehl und alle Zutaten bis und mit Kardamompulver mischen, mit dem Kürbis unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 55 min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Cake herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem GItter auskühlen. Mit Puderzucker Bestäuben.

Gut zu wissen
Dazu passt: geschlagener Rahm
Haltbarkeit: In Folie eingepackt ca. 2 Tage.

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