Weisses Schokoladenmousse

Weisses Schokoladenmousse

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Portionen: 454 kcal
, Fett: 31 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Schokolade schmelzen

150g weisse Schokolade, fein gehackt

Mousse zubereiten

2dl Vollrahm
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen

Fruchtkompott

2 Nektarinen, in Würfeli
100g Himbeeren
1EL Zucker
1EL Zitronenlikör (z.B. Liquore di Limone) oder Zitronensaft
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 Schalen von je ca. 2 dl

Und so wirds gemacht

Schokolade schmelzen

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade schmelzen, glatt rühren. Herausnehmen.

Mousse zubereiten

Rahm mit den Vanillesamen knapp steif schlagen, sorgfältig unter die Schokolade ziehen, in die Schalen füllen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen.

Fruchtkompott

Nektarinen, Himbeeren, Zucker und Zitronenlikör mischen, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Fruchtkompott auf der Mousse verteilen.

Gut zu wissen
Vorbereiten: Mousse und Nektarinen ca. 1 Tag im Voraus zubereiten. Mousse in die Gläser füllen, beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

How-tos

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Rahm schlagen

Rahm schlagen

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