Sommerfrucht-Jalousien

Sommerfrucht-Jalousien

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 478 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 53 g
, Eiweiss: 8 g

Das braucht's

7 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Nuss-Zucker

50g gemahlene Haselnüsse
30g Zucker

Jalousien

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (25 x 42 cm)
80g weisse Schokolade, fein gehackt
2 Aprikosen, in feinen Schnitzen
40g Brombeeren, halbiert
40g Johannisbeeren
1 Ei, verklopft

Servieren

500ml Glace Fior di Latte
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Nuss-Zucker

Haselnüsse und Zucker in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Min. rösten, auskühlen.

Jalousien

Teig entrollen, längs halbieren, in je 7 Rechtecke (6 x 12 cm) schneiden, die Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je 1 EL Nuss-Zucker auf den Rechtecken verteilen, dabei ringsum je einen Rand von ca. 5 mm frei lassen, mit wenig Ei bestreichen. Restlichen Nuss-Zucker beiseitestellen. Schokolade darüberstreuen, mit Früchten belegen. Restliche Teigstücke mit einem scharfen Messer quer im Abstand von ca. 5 mm einschneiden, sodass die Stücke ringsum noch zusammenhalten, Teigstücke über die Füllung legen, Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Jalousien mit restlichem Ei bestreichen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Beiseitegestellten Nuss-Zucker über die Jalousien streuen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Servieren

Jalousien mit je einer Kugel Glace servieren.

How-tos

Nüsse rösten

Nüsse rösten

Messer schärfen

Messer schärfen

Glacekugeln formen

Glacekugeln formen

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