Crevetten Mexicano

Name: Crevetten Mexicano
Prep time: 15 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Olivenöl; 1 Bio-Zitrone; 1 EL Tequila; 2 EL Bier; 1 roter Chili; 24 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio); 4 lange Holzspiesschen; 4 Bundzwiebeln; ½ TL Meersalz; ½ Bund Koriander; 2 EL gesalzene Erdnüsse; 1 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinieren

1 TL Olivenöl

1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale

1 EL Tequila

2 EL Bier

1 roter Chili, entkernt, fein gehackt

24 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)

4 lange Holzspiesschen

4 Bundzwiebeln, längs halbiert

Grillieren

½ TL Meersalz

½ Bund Koriander, grob zerzupft

2 EL gesalzene Erdnüsse, grob gehackt

1 EL Olivenöl

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Und so wirds gemacht

Marinieren

Öl, Zitronenschale, Tequilla, Bier und Chili verrühren. Crevetten an die Spiesschen stecken, mit etwas Marinade bestreichen. Bundzwiebeln mit der restlichen Marinade bestreichen, beides zugedeckt ca. 20 Min. marinieren.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli und Bundzwiebeln bei geschlossenem Deckel über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 °C) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, würzen. Koriander und Erdnüsse darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln

Gut zu wissen

Dazu passen:	Baked Potateos und Sauerrahm.

How-tos

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