Crevettes à la mexicaine

Name: Crevettes à la mexicaine
Prep time: 15 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs de bière; 2 cs de cacahuètes salées; 24 queues de crevettes crues décortiquées (bio); 1 citron bio; 4 oignons botte; ½ bouquet de coriandre; 1 chili rouge; ½ cc de sel marin; 1 cc d’huile d'olive; 1 cs d’huile d'olive; 1 cs de tequila; 4 grandes brochettes en bois

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marinade

1 cc d’huile d'olive

1 citron bio, le zeste râpé uniquement

1 cs de tequila

2 cs de bière

1 chili rouge épépiné, haché menu

24 queues de crevettes crues décortiquées (bio)

4 grandes brochettes en bois

4 oignons botte avec les fanes, coupés dans la longueur

Cuisson au barbecue

½ cc de sel marin

½ bouquet de coriandre grossièrement déchirée

2 cs de cacahuètes salées hachées grossièrement

1 cs d’huile d'olive

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Voici comment faire

Marinade

Mélanger l'huile, le zeste de citron, la tequila, la bière et le chili. Piquer les crevettes sur les brochettes et les badigeonner de marinade. Badigeonner les oignons botte avec le reste de marinade. Laisser reposer les brochettes et les oignons à couvert pendant env. 20 min.

Cuisson au barbecue

Barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: Faire griller les brochettes et les oignons botte à couvert à feu vif / à bonne braise (env. 250 °C) pendant env. 3 min. de chaque côté, assaisonner. Parsemer de coriandre et de cacahuètes et arroser d'huile d'olive.

Bon à savoir

Servir avec:	des baked potatoes à la crème acidulée.

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