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Geniesst du dein Entrecôte mal auf die zarte Tour: So cremig und gleichzeitig rezent, dass einem schon beim Zubereiten das Wasser im Mund zusammenläuft. Hier passt aber auch alles perfekt zusammen. Der grün-blau marmorierte Blauschimmelkäse in Kombination mit dem unverwechselbaren Geschmack der Baumnüsse und frischen Kräutern gibt dem Fleisch das gewisse Etwas – einfach unvergleichlich!
Das braucht's
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)
Und so wird's gemacht
Roquefort und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Nüsse, Salbei und Petersilie beigeben, würzen, zu einer glatten Masse verrühren. Fleisch würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch beidseitig je ca. 3 ½ Min. braten (à point).
| Servieren: | Entrecôte mit der Roquefort-Nussbutter servieren. |
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