Smoked Sesame BBQ-Sauce

Name: Smoked Sesame BBQ-Sauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Rohzucker; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; ½ dl frischer Kaffee; 4 EL Ahornsirup; ½ dl Sojasauce; ½ TL Rosmarin; Chiliflocken; 1 ½ EL geräuchertes Salz; 3 EL Whisky; 250 g gehackte Tomaten; 1 EL Tomatenpüree; 1 EL Olivenöl

Das brauchts

4 dl

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 EL Fine Food Olio oliva extra vergine

2 Schalotten, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

½ dl Sojasauce

½ dl frischer Kaffee

4 EL Ahornsirup

3 EL Whisky

250 g gehackte Tomaten

1 EL Tomatenpüree

4 EL Rohzucker

½ TL Rosmarin, fein geschnitten

Chiliflocken, nach Bedarf

1 ½ EL Fine Food Smoked Sesame Salt

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Und so wirds gemacht

Öl in einer Pfanne erwärmen, Schalotten und Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen. Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Whisky dazugiessen. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben. Sauce unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln, bis sie dickflüssig ist. Pfanne vom Herd nehmen, auskühlen.

Gut zu wissen

Passt zu:	grilliertem Fisch, Fleisch oder Baked Potatoes.

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«Smoked Sesame BBQ-Sauce»

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