Potage aux tomates, aux poireaux et à l'ail rôti

Potage aux tomates, aux poireaux et à l'ail rôti

en tout: 1 h | de prép.: 30 min
Végétalien
Valeur nutritive / personne: 214 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 21 g
, Protéines: 5 g
Une recette qui nourrit à la fois le corps et l'esprit. Cette soupe contient l'un de mes ingrédients favoris: de l'ail rôti, et rien de moins qu'une tête entière. Vous avez bien lu, une tête ENTIÈRE! Lorsque l'ail est rôti au four, son goût fort et son piquant caractéristique disparaissent, il devient tendre et s'adoucit. Vous pouvez donc en utiliser de grandes quantités sans qu'il ne masque le goût des autres ingrédients. Faites l'essai: mettez une tête d'ail au four et tartinez les gousses fondantes directement sur une tranche de pain grillé. Un régal! A cette période de l'année, le poireau aussi est incontournable. C'est l'un de mes légumes préférés, d'un goût plus fin que celui de l'oignon, mais tout de même puissant. Sauté, le poireau devient tendre et brillant, une base idéale pour une soupe.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ail rôti

1 tête d'ail
1 de cc d’huile d'olive
un peu de sel
un peu de poivre

Potage à la tomate

1 cs d’huile d'olive
200 g de poireau en rondelles
250 g de patates douces en dés
½ de cc de sel
½ de cc de curry
½ de cc de chili en poudre
¼ de cc de curcuma
2 pincée de cardamome en poudre
un peu de poivre
1 litre de bouillon de légumes
1 boîte de tomates concassées (400 g)
100 ml de lait de coco
un peu de flocons de chili
un peu de cresson
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Ail rôti

Couper le tiers supérieur de la tête d'ail en diagonale et la placer sur une plaque ou dans un plat allant au four, partie coupée vers le haut. Arroser d'huile et assaisonner.

Faire cuire env. 30 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Laisser refroidir un peu. Evider les gousses avec la pointe d'un couteau et les réserver.

Potage à la tomate

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire suer le poireau 2 à 3 minutes. Ajouter la patate douce, étuver brièvement et assaisonner. Ajouter le bouillon et les tomates, laisser mijoter env. 30 min. à feu doux. Ajouter l'ail rôti 5 min. avant la fin de la cuisson. Mixer la soupe et la verser dans des bols ou des assiettes creuses. Arroser de lait de coco, garnir de flocons de chili et de cresson.

Bon à savoir
Conseil:

How-tos

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Cette recette vous plaît?

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.

Supprimer l'article complètement ?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Cette recette vous plaît?

Pour pouvoir l'ajouter à votre livre de cuisine personnel et consulter ce dernier sur tous vos appareils, connectez-vous avec votre identifiant Supercard!

L'article te plait ?

Sous myFooby, tu peux non seulement consulter tes recettes enregistrées sur tous tes appareils, mais aussi sauvegarder des histoires intéressantes et des instructions de cuisine utiles et y accéder facilement.