Salade de lentilles et riz sauvage

Name: Salade de lentilles et riz sauvage
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g mélange de riz sauvage; eau salée; 100 g lentilles jaunes; 3 cs vinaigre de pomme; 3 cs huile de colza; ½ cc curcuma; ¼ cc sel; un peu poivre; 200 g céleri-branche; 1 bouquet persil plat; 4 cs canneberges séchées

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz et lentilles

100 g de mélange de riz sauvage

eau salée frémissante

100 g de lentilles jaunes

Salade

3 cs de vinaigre de pomme

3 cs d'huile de colza

½ cc de curcuma

¼ cc de sel

un peu de poivre

200 g de céleri-branche coupé en fines tranches

1 bouquet de persil plat effeuillé

4 cs de canneberges séchées

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Voici comment faire

Riz et lentilles

Faire cuire le riz pendant 5 min. dans de l'eau frémissante salée. Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson env. 10 min., égoutter.

Salade

Mélanger le vinaigre et l'huile dans un récipient, assaisonner. Ajouter le riz et les lentilles, mélanger, ajouter le céleri-branche, le persil et les canneberges, mélanger le tout.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Les lentilles jaunes peuvent être remplacées par des lentilles rouges.

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