Salade de lentilles et riz sauvage

Salade de lentilles et riz sauvage

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 284 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 39 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz et lentilles

100 g de mélange de riz sauvage
eau salée frémissante
100 g de lentilles jaunes

Salade

3 cs de vinaigre de pomme
3 cs d’huile de colza
½ cc de curcuma
¼ cc de sel
un peu de poivre
200 g de céleri-branche coupé en fines tranches
1 bouquet de persil plat effeuillé
4 cs de canneberges séchées
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Riz et lentilles

Faire cuire le riz pendant 5 min. dans de l'eau frémissante salée. Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson env. 10 min., égoutter.

Salade

Mélanger le vinaigre et l'huile dans un récipient, assaisonner. Ajouter le riz et les lentilles, mélanger, ajouter le céleri-branche, le persil et les canneberges, mélanger le tout.

Bon à savoir
Bon à savoir: Les lentilles jaunes peuvent être remplacées par des lentilles rouges.

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