Moelleux chauds au chocolat

Moelleux chauds au chocolat

en tout: 38 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 297 kcal
, Lipides: 17 g
, Glucides: 31 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pâte

1 œuf
1 jaune d'oeuf
60g sucre
1pincée sel
50g chocolat noir (64% de cacao) en morceaux
50g beurre mou, en morceaux
50g farine blanche

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 4 tasses à espresso d’env. 1 dl, graissées, saupoudrées de sucre

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger l'œuf, le jaune d'œuf, le sucre et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient à parois fines au-dessus d'un fond d'eau frémissante, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse. Ajouter la farine, mélanger et verser dans les tasses préalablement préparées. Poser les tasses sur une plaque.

Cuisson

Faire cuire env. 18 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four et saupoudrer de sucre glace. Servir aussitôt.

Bon à savoir
Préparer: Préparer les moelleux au chocolat env. une demi-journée à l'avance sans les faire cuire et les garder à couvert au réfrigérateur. Dans ce cas, rallonger le temps de cuisson d'env. 7 min.

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