Blumenkohlsuppe mit Datteln & Nüssen

Blumenkohlsuppe mit Datteln & Nüssen

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Low Carb
Valeur nutritive / personne: 222 kcal
, Lipides: 19 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1cs de beurre
1 oignon haché grossièrement
350g de chou-fleur coupé en morceaux
6dl de bouillon de légumes
sel, poivre, selon le goût
20g de noisettes hachées grossièrement
20g de cerneaux de noix hachées grossièrement
100g de crème fraîche
¾cc de paprika fort
20g de dattes coupées en fines lanières
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

pour env. 8 1∕2 dl

Voici comment faire

Faire fondre le beurre, y étuver l’oignon, ajouter le chou-fleur et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Mixer le velouté et rectifier l’assaisonnement. Faire griller les noix et les noisettes à feu moyen pendant environ 3 minutes. Mélanger la crème fraîche avec le paprika et la répartir sur le velouté. Garnir de noix, de noisettes et de dattes.

How-tos

faire griller des noix

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