Indian balls et raïta à la menthe

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 345 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 28 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

3 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 tranche de pain de mie
200 g hachis Délicorn
2 cs de chapelure
1 œuf
2 cc de chutney à la mangue
1 cs de jus de citron
1 pincée de garam masala
un peu de sel, poivre, selon le goût
un peu de farine blanche
2 cs d’huile d'arachide
180 g de yogourt nature
1 cs de feuilles de menthe, ciselées
1 mangue, coupöe en fines tranches
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Voici comment faire

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Faire ramollir le pain de mie dans de l’eau, bien le presser et l’émietter. Ajouter le hachis, l’oeuf, la chapelure et le chutney à la mangue, assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et le garam masala. Bien mélanger à la main puis façonner aussitôt des boulettes (Ø 3,5 cm) avec les mains farinées. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les boulettes à feu moyen env. 8 min. de toutes parts. Mélanger le yogourt avec la menthe, saler et poivrer. Piquer les quartiers de mangues sur les boulettes à l’aide de cure-dents et servir avec la sauce au yogourt.

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