Tatare de bœuf au dukkah, avocat et citron vert

Name: Tatare de bœuf au dukkah, avocat et citron vert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Beefsteak Tatar Fine Food; 2 cc Dukkah Fine Food; 2 cs demi-crème acidulée; 1 limette; un peu poivre; ½ chili rouge; ½ avocat; 2 tranches pain de mie; un peu roquette; sel

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

260 g de Beefsteak Tatar Fine Food, dégelé

2 cc de Dukkah Fine Food

2 cs de demi-crème acidulée

1 limette, rincé à l'eau chaude, uniquement ½ du zeste râpé, 2 c. s. de jus réservé

un peu de poivre

½ chilis rouges, épépiné, haché finement

½ avocats

2 tranches de pain de mie, grillées

un peu de roquette

sel

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Voici comment faire

Mélanger le tartare avec le dukkah. Mélanger la crème acidulée avec le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélanger le jus de citron avec le piment et l'avocat, écraser finement avec une fourchette. découper une tranche de pain de mie avec un emporte pièce rond, disposer avec l'emporte-pièce sur une assiette. Répartir en couche sur le pain, la moitié du tartare et de la pâte d'avocat. Retirer l'emporte-pièce. Former la deuxième rondelle de la même façon et décorer avec des tranches de citron vert et de la roquette..

Bon à savoir

Servir avec:	du pain de mie grillé ou de la baguette.

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