Paillard de veau grillé et salade de tomates

Paillard de veau grillé et salade de tomates

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 450 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 12 g
, Protéines: 37 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade de tomates

1cs de moutarde à l’ancienne
½dl de vinaigre balsamique blanc
¾dl d’huile d'olive
½cc de sel
¼cc de sucre
600g de tomates cerises, coupées en 2
1 oignon, émincé
1bouquet de basilic, ciselé
2cs de pignons de pin, grillés

Paillard de veau

8 escalopes de veau (d’env. 80 g chacune)
¼cc de sel
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Salade de tomates

Bien mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler et sucrer. Ajouter les tomates cerises, l’oignon et le basilic, mélanger. Parsemer de pignons de pin.

Paillard de veau

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: Aplatir la viande, saler et poivrer. Faire griller la viande à feu vif / à bonne braise (env. 220°C) de chaque côté pendant env. 30 sec.

Bon à savoir
Servir avec: du beurre aux herbes.

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