Paillard di vitello alla griglia con insalata di pomodorini

Paillard di vitello alla griglia con insalata di pomodorini

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 450 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 37 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata di pomodorini

1 c. senape a grani interi
½ dl aceto balsamico bianco
¾ dl olio d'oliva
½ di c.no sale
¼ di c.no zucchero
600 g pomodori cherry, dimezzati
1 cipolla, a fettine sottili
1 mazzetto basilico, sminuzzato
2 c. pinoli, tostati

Paillard di vitello

8 fettina di vitello di ca. 80 g ciascuna
¼ di c.no sale
un po’ di pepe
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Insalata di pomodorini

Per la vinaigrette mescolare senape, aceto con l’olio e condire. Aggiungere alla vinaigrette i pomodori cherry, la cipolla e il basilico e mescolare. Distribuirvi sopra i pinoli.

Paillard di vitello

Grill a carbonella, a gas o elettrico: Appiattire le fettine di vitello con il batticarne, condire. Grigliarle su ambo i lati per ca. 30 secondi sulla brace ben calda/ad alta temperatura (ca. 220 °C).

Buono a sapersi
Servire con burro alle erbe aromatiche.

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