Tarte tatin aux tomates

Tarte tatin aux tomates

en tout: 1 h 5 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 383 kcal

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

500g tomates cerises (rouges, jaunes, orange), coupées en deux
0.75cc sel
2cs feuilles de thym
un peu poivre
1.5cs sucre
25g beurre, coupées en deux
1 échalote, en fines lanières
1 pâte feuilletée ronde abaissée
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule d’env. 30 cm Ø, chemisé exactement à la taille du fond avec du papier cuisson

Voici comment faire

Saler les moitiés de tomates, laisser reposer env. 20 min. Mettre les tomates dans une passoire, laisser égoutter. Mélanger les tomates avec le thym, assaisonner. Parsemer le sucre sur le papier cuisson préparé.

Sortir le moule, répartir le beurre sur le caramel, laisser fondre. Mettre les tomates et les échalotes dessus. Piquer la pâte généreusement à la fourchette, disposer sans serrer sur les légumes, mettre le bord de la pâte délicatement entre le bord du moule et la garniture.

Cuisson au four: env. 20 min au milieu du four préchauffé. Retirer, laisser reposer env. 10 minutes. Démouler la tarte tatin sur un plat rond ou une assiette plate. Enlever délicatement le papier.

Bon à savoir
Servir avec: de la salade.

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