Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Mousse au chocolat
Fraises
Dressage
Voici comment faire
Mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser. Incorporer le tofu, bien mixer le tout. Couvrir la mousse et la laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 h ou toute la nuit (voir "Bon à savoir").
Fraises
Mélanger les fraises, le vinaigre balsamique et le sucre.
Dressage
Monter la crème en chantilly, la dresser avec la mousse au chocolat et les fraises sur des assiettes. Arroser de vinaigre balsamique, décorer avec de la menthe poivrée.
| Bon à savoir: | Si vous laissez la mousse plus de 4 h au réfrigérateur, sortez-la environ 1 h avant de la servir. |
|---|---|
| Bon à savoir: | La crème entière peut être remplacée par une alternative végane à la chantilly. |
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