Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Citron
Sauce
Spaghettis
Voici comment faire
Citron
Mettre le citron au congélateur pendant env. 12 h.
Sauce
Mettre le beurre, le parmesan, le sel et le poivre dans un récipient. Râper fin le citron encore congelé, directement dans le récipient.
Spaghettis
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter en réservant 2 dl d'eau de cuisson. Ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson réservée au citron, bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients se lient pour obtenir une sauce. Dresser les spaghettis.
| Bon à savoir: | Le mésocarpe du citron (partie blanche entre la peau et la pulpe) peut être plus ou moins épais. Selon le cas, le résultat peut donc être légèrement amer. Une amertume parfaitement compensée par les matières grasses du beurre et du parmesan ainsi que par le sel. |
|---|---|
| Conseil: | Parsemer les spaghettis de basilic. |
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