Barres glacées au séré avec cœur à la framboise

Name: Barres glacées au séré avec cœur à la framboise
Prep time: 45 min
Total time: 315 min
Yield: 8
Ingredients: 280 g de chocolat noir; 8 brochettes en bois; 50 g de confiture de framboise; 15 g d’huile de coco; 70 g de sucre glace; 1 de cc de pâte de vanille; 500 g de séré demi-gras; 165 g de fromage frais nature; 40 g de beurre

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Barres

500 g de séré demi-gras

165 g de fromage frais nature

40 g de beurre ramolli

70 g de sucre glace

1 de cc de pâte de vanille

50 g de confiture de framboise

Glaçage

250 g de chocolat noir finement haché

15 g d’huile de coco

8 brochettes en bois

Décoration

30 g de chocolat noir finement haché

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Ustensiles

Pour un moule en silicone de 8 cavités d'env. 3 × 8 cm

Voici comment faire

Barres

Verser le séré et tous les ingrédients jusqu'au sucre vanillé compris dans un récipient, mélanger le tout au batteur électrique pendant env. 2 min. Répartir la moitié de la préparation dans les cavités du moule. Lisser la confiture, la mettre dans une petite poche à douille jetable, couper un coin et déposer un trait au centre, dans la longueur, sur la préparation au séré. Répartir le reste de la préparation au séré et lisser la surface.

Glaçage

Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser, puis verser dans un récipient haut. Enfoncer un petit bâtonnet en bois dans une barre. Plonger la barre dans le chocolat, égoutter, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de la replacer au congélateur. Procéder de la même façon avec les autres barres. Mettre les barres au congélateur env. 30 min.

Décoration

Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser, puis verser dans une petite poche à douille jetable. Couper un petit coin, puis déposer le chocolat en fines bandes sur les barres.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 2 semaines au congélateur dans une boîte de congélation bien fermée. Sortir les barres du congélateur env. 15 min avant de servir.

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